Červencové novinky

Himálajské druhé sběry:
Darjeeling Selim Hill Silver Thunder Organic Fairtrade Second Flush 2012
Darjeeling Soureni Black Blossom Organic Second Flush 2012
Darjeeling Puttabong Kakra Musc Organic Second Flush 2012
Darjeeling Goomtee Muscatel Wonder Organic Second Flush 2012

Nepal Kuwapani Makalu Tippy Second Flush 2012
Nepal Antuvalley Second Flush 2012
a dvě speciality:
Nepal Arya Tara Golden Tips
Nepal Arya Tara Silver Tips - ručně zpracovaný bílý čaj   

25.7.2012               

Čerstvé tchajwanské oolongy:
Formosa Da Yu Lin Chin Shin Oolong
Formosa Ali Shan Zhang Shu Hu Chin Shin Oolong
Formosa Shan Lin Shi Chi Chin Shin Oolong
Formosa Wen Shan Bao Zhong Oolong
Formosa Wen Shan Bao Zhong Subtropical Forrest Oolong
Formosa Yi Guang Hong Shui Oolong
Formosa Zhu Shan Jin Xuan Oolong
Formosa Zhu Shan Cui Yu Oolong

a jeden raritní zelený:
Formosa Wen Shan Chin Shin Green Tea



2.7.2012

Červnové novinky

Nádherný čaj typu oolong z nové sekce clonal špičkové zahrady Jungpana. Pouze dva lístky a tips kultivaru PB312 a AV2 byly s největší pečlivostí zpracovány do podoby celolistového čaje nádherného vzhledu a výtečné chuti. Vyrobeny pouze 3 kg.

17.6.2012


Nepál - první sběr 2012
Jun Chiyabari Golden Hand Rolled Himalayan Tips
Jun Chiyabari Himalyan Spring
Shangrilla White Tea
Kuwapani Makalu Tippy
Himalayan Shangrilla

Schincha Uji 2012 (Schincha - v překladu Nový čaj) - již vyprodána, k dispozici máme nyní Schincha Keiko Bio 2012 z Kagoshimy (kultivar Yutaka Midori)
Tradičně zpracovaný jarní čaj z prvního sběru (Ichibancha) z keřů kultivaru Yabukita pocházejících ze zahrady v okolí vesnice Wazuka v nadmořské výšce okolo 200 m.n.m.. Tento čaj byl zpracován tradičním způsobem, má tedy 5% zbytkové vody v lístcích. Právě pro tento zdánlivě zanedbatelný rozdíl oproti ostatním japonským čajům, které si uchovávají v lístcích 3% vody, je nutné tento ojedinělý čaj, se kterým se v Evropě můžeme setkat jen vzácně, doporučujeme vypít do jednoho měsíce. Chuťově je tradični shincha skloubením jarní svěžesti, silné chuti a s lehkou stopou hořkosti, která je způsobena právě vyšším množstvím zbytkové vody v lístku. Shincha je tím tak obohacena jakousi "živost" jenž ji odlišuje od standartně zpracovaných čajů. Vřele doporučujeme.



18.6.2012

Květnové novinky

První sběry 2012:
Darjeeling Tukdah Organic lot no. DJ 3/12
Darjeeling Castleton Moonlight lot no. EX 8/12
Darjeeling Puttabong Hand Made Tea Organic lot no. DJ 32/12
Darjeeling Mim Organic lot no. DJ 9/12
Darjeeling Gielle lot no. DJ 11/12
Darjeeling Balasun lot no. DJ 25/12

8.5.2012