Čajové novinky ...

Letní novinky

Himálajské novinky z prvního sběru

Květnové novinky

Čerstvé čínské zelené čaje:

Zhejiang Mao Jian AAA –"Ochmýřený vrcholek", přesněji "Ochmýřený tips". Ručně zpracovaný čaj z prvního sběru produkovaný každoročně v omezeném množství. Nálev bohaté, svěže zelinkavé, neobvykle aromatické chuti s květovými tóny dlouze doznívající ve sladké dochuti s tóny zralého ovoce.

Sechuan E Mei Shan Zhu Ye Qing AAA - "Zelené bambusové lístky". První sběr, sklizeň první týden v dubnu, tradiční ruční zpracování. Letošní sběr je však naprosto výjimečně podařený. Jeden z nejvzácnějších a nejcennějších sechuanských čajů vůbec.Nálev jemné a bohaté, harmonické chuti se sametově sladkými ovocnými, květovými tóny, stopou vlašských ořechů, dlouze doznívající ve sladké dochuti s tóny cukrové třtiny.

Zhejiang Hang Zhou Long Jing A - "Dračí studna". Letos to bude naše základní třída tohoto nejslavnějšího zeleného čaje. První sběr, ruční zpracování - v chuti jsou pak typické těžší tóny vyvinuté při ručním pečení. List výtečné kvality byť poněkud horšího vzhledu (ovšem vzhled odpovídá deklarované třídě), nálev velmi silné, charakteristicky nasládlé, překvapivě dobré chuti se silnou a dlouhotrvající dochutí.

Zhejiang Shi Feng Long Jing AAA - kultivar Long Jing #43, první sběr. Sklizeň první týden v dubnu, tradiční ruční zpracování. Čaj pochází ze stejné zahrady jako loňský Shi Feng LJ Imperial, jde o naprosto špičkový čaj za velice příznivou cenu.

Zhejiang Weng Jia Shan Long Jing AAA - kultivar Long Jing #43, první sběr. Sklizeň první týden v dubnu, tradiční ruční zpracování. Čaj pochází ze stejné farmy jako loňský Weng Jia Shan LJ, jde o naprosto špičkový čaj za velice příznivou cenu.

Guang Dong Wu Dong Milan Dan Cong Single Estate – "Medová orchidej" Oolong z časného jarního sběru, tradičně ručně sklizený i zpracovaný. Nemíchaný, pocházející z jedné zahrady. Chuť nálevu je velmi čistá, pro tento čaj naprosto charakteristická, snoubící typický květově těžší, tón orchidejí s tóny tmavého medu a tóny ovocnými (li-či), přecházející do dlouze doznívající dochuti.

Guang Dong Wu Dong Xin Ren Dan Cong AA – "Vůně mandlí" .Velmi kvalitní Dan Cong oolong z časného jarního sběru, tradičně ručně sklizený i zpracovaný, pro jarní sběr typicky zelenějšího charakteru. Chuť nálevu je velmi čistá, příjemně silná, snoubící typický květově svěží tón s tóny nezralých mandlí a zralých meruněk, přecházející do dlouze doznívající dochuti.

Bílé čaje:

Fujian Fu Ding Bai Hao Yin Zhen AAA – „Stříbrné jehličky“ . Tradiční bílý čaj sušený na slunci a lehoulince pečený.Vůně suchého listu je svěže květová s dominantním tónem posečené a usušené louky. Nálev typické příjemně ovocně sladké chuti s tóny sušených květů a trávy, stopičkou sladce cereálních tónů a tónů pečených kaštanů a nezaměnitelným charakterem tradičně sušených bílých čajů, který je velmi odlišný od bílých čajů sušených strojově horkým vzduchem.

Fujian Fu Ding Bai Mu Dan AAA - „Bílá pivoňka“. Sklizeň ve druhém dubnovém týdnu. Vysoce kvalitní, přitom však cenově vemi dostupný Bai Mu Dan. Čaj tradičně sušený na slunci a lehoulince pečený.Nálev je příjemně květově sladké chuti s tóny sušených květů a trávy a nezaměnitelným charakterem tradičně sušených bílých čajů.

2.5.2011

Bílo - zeleno - červené novinky

Abandonned Garden Fu Ding Bai Cha - bílý čaj produkovaný z osm let opuštěné a zcela neudržované a tudíž také nijak neošetřované zahrady, v níž letos poprvé po osmi letech proběhla sklizeň a nic jiného než sklizeň zde není povoleno. Jde o exkluzivní a vzácný bílý čaj té nejvybranější kvality, produkovaný tradičním způsobem kompletně ručně a z prvního sběru zahrady, přičemž zpracované lístky nejsou jen sušeny na slunci, ale také rolovány a na závěr lehounce pečeny (stejně jako tradiční Bai Hao Yin Zhen). Čaj svou kvalitou převyšuje nejvyšší třídy čaje Bai Mu Dan

Fu Ding Tai Mu Lu Xue Ya AA - velmi vzácný a tradiční zelený čaj produkovaný kompletně ručně z prvního sběru zahrady
Fu Ding Tai Mu Mao Jian - výtečný zelený čaj z první jarní produkce

Sichuan Men Ding Gan Lu AAA - čaj produkovaný opět z prvního sběru v nejlepší části Meng Ding Shan, kompletně ručně zpracovaný, skutečně špičkový čaj.

Jiang Su Dong Ting Shan Imperial Bi Luo Chun -  naprostý poklad a skutečná rarita.Císařská třída jednoho z nejslavnějších čínských čajů. Z prvního sběru kompletně ručně a zcela tradičně produkovaný Bi Lo Chun v nejvyšší možné kvalitě, z dostupných 3 kg byla do ČR přivezena polovina.

Fu Ding Bai Ling Gong Fu A - oblíbený červený čaj z prvního jarního sběru - díky tomu je v chuti živější. Medové tóny chybí, zato je nahradily zajímavé tóny černého rybízu.

15.4.2011