Březnové novinky

První čaje letošního roku:
Darjeeling Rohini FF 2013 lot Ex 3/2013
Darjeeling Shree Dwarika FF 2013 lot Ex 1/2013
Yunnan Long Mei  AAA Gr 2013
Yunnan Mao Feng AA Gr 2013

La degustation de Wu Yi
Vzorkovnice La degustation de Wu Yi od LongFeng.cz obsahuje 8 nejslavnějších Wu Yi oolongů ve vybrané kvalitě:
Bai Ji Guan - Bílý kohoutí hřebínek
Shui Jin Gui - Zlatá vodní želva
Tie Lo Han - Železný arhat
Shui Xian - Vodní víla či Vodní narcis
Huang Mei Gui - Žlutá růže
Huang Guan Yin - Žlutá bohyně milosrdenství
Da Hong Bao - Velké šarlatové roucho
Rou Gui - Skořicovník

Vzorkovnice Si Da Min Cong
Vzorkovnice čtyř nejslavnějších Wu Yi oolongů ve vybrané kvalitě. Každý čaj je ve vzorkovnici v množství 25 g, ke vzorkovnici je A4 plnobarevná brožura s informacemi o Wu Yi, Wu Yi oolonzích a  konkrétních nabízených čajích.
Obsahuje: Bai Ji Guan, Shui Jin Gui, Tie Lo Han a Da Hong Bao



18.3.2013

První čaje letošního roku!

Darjeeling Rohini Jethi Kupi Winter 2013
Čaj je velmi pěkně zpracovaný z nejmladších, právě vyrašených dvou lístků a tipsu, vysoce zavadnutý. Má aroma typické pro kultivar B157, tedy jemně kořenité až ovocné tóny a krásný, jasný, zelinkavě nazlátlý nálev s nasládlou chutí a výraznou svěžestí.
Sklizeno 28.1.2013, vyrobeno exskluzivně pro Teamountain.

Nilgiri Chamraj Winter 2013 Premium Fairtrade
Skvělý čaj z jedné z nejlepších zahrad oblasti Modrých hor - Nilgiri, na jihu Indie. Jedná se o výjimečně pěkně zpracovaný list, grade FOP ze zimní sklizně (sklizeno v předposledním lednovém týdnu) s typickým charakterem čajů z Nilgiri, tedy jemný čaj s medovými a zajímavými výraznějšími tóny ovoce (pomeranč, meruňky) a decentními stopami máty a eukalyptu. Čaj obsahuje menší množství taninů, takže se jen těžko přelouhuje. Zahrada Chamraj leží v Modrých horách v jihoindickém státě Tamilnádu v nadmořské výšce okolo 1600 m.n.m. a je certifikována jako Fair trade.

20.2.2012

Únorové novinky

Dva čerství a svěží tchajwanci:

2012 Formosa Zhu Shan Dong Pian Si Ji Chun Oolong

Kvalita: AAA
Sklizeň: 22. prosince 2012 (sklízeno ručně)
Kultivar: Si Ji Chun
Jméno: Si Ji Chun = Jro po celý rok, Dong Pian = Zimní květy
Oblast: Zhu Shan (poblíž slavnějšího pohoří Shan Lin Shi), 700 metrů nad mořem
Oxidace/pečení: 20-25%/velmi lehké, tradiční
Charakteristika: kompletně ručně sklízený i zpracovaný tzv. Dong Pian oolong produkovaný z kultivaru Si Ji Chun v nadmořské výšce 700 metrů. Ve vůni suchého listu se objevuje typický těžší květový tón doplněný ovocnou a kořeněnou stopou. Nálev je nefritově zelený, jeho vůně je výrazně květinová s nádechem kandovaného ovoce, typická pro daný kultivar. Chuť nálevu je velmi čistá, hladká a krásně vyvážená, příjemně svěží, výrazně těžce květová s tónem kandovaného ovoce a decentním tónem máslovým, přecházející do ušlechtilé, dlouze doznívající dochuti.
Čaj pochází z menší rodinné farmy, přestože jde o lednovou sklizeň, jedná se o poslední sklizeň čajové sezony 2012, označovaný tradičně jménem Dong Pian.

2012 Formosa Wen Shan Bao Zhong Oolong

Kvalita: A
Sklizeň: 1. října 2012 (sklízeno ručně)
Kultivar: Cui Yu
Oblast: Wen Shan, 350 metrů nad mořem
Oxidace/pečení: 20%/velmi lehké
Charakteristika: Čaj je sklízen i zpracován ručně. Zpracování odpovídá tomu, jak se Bao Zhong oolong produkoval dříve, typická je trochu vyšší míra oxidace a lehké sušení. Vůně suchého listu je středně silná, typicky svěží s neméně typickým ovocným tónem a stopičkou květovosti, typická pro kultivar Cui Yu. Chuť nálevu snoubí typické tóny použitého kultivaru, najdeme v ní těžší ovocný tón, svěží květovost a zelinkavé svěží tóny, vše ve vcelku dobře vyváženém a svěžím celku. Celkově se jedná o nenáročný oolong pro každodenní popíjení, který ale svým kvalitním zpracováním a dobře vyváženou chutí nezklame, spíše mile překvapí i náročnější milovníky tchajwanských čajů.

10.2.2013